https://www.youtube.com/watch?v=01pUVT73wPI&feature=share ビーツを蒸篭で蒸している。さっき中を覗いてみたらビーツから赤い汁がワックスペーパーにだいぶ出ている。ビーツの赤はいい。彩度の高いあっけらかんとした明るい赤である。 昔『ふきのとう』と…