2015-02-03から1日間の記事一覧

荒井由実「海を見ていた午後」

人づてに生姜酵母を貰った。シュワシュワと元気がいい。早速全粒粉を混ぜてパン種に。数時間でもうパン生地のような気泡が見えはじめた。発酵抑制に少しの塩が入れてあるのだがとにかく力がある。 もう一つの瓶を熱湯で消毒しぶつ切りの林檎を入れ浄水を注ぐ…