粉もの③

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シュープリームス'恋はあせらず'


チヂミ。美味しいチヂミの秘訣はスーパーでチヂミの素なるチヂミミックスを買いましょう。何が入ってるか知りませんがサクサクして美味しく出来ますよ。ニラ、玉ねぎ、人参。南瓜の千切り入れると甘くて美味しいです。あとイカイカは外せない。スルメイカでもヤリイカでもモンゴイカでも。須磨ではハリイカという小さめのモンゴイカみたいなやつが今旬です。もちっとしてて美味しいイカです。チヂミはじっくり焼きます。焼きはじめは中火でカリカリに焼いて、後半は少し火を弱めてよく焼きます。追い油も忘れずに。