紫キャベツ


f:id:fridayusao:20211012121223j:plain

https://open.spotify.com/track/3QH8rQGNFX8VLbCgZ7uPTS?si=bPguEai-QFu2dNP47OUWig&dl_branch=1

BTS'フライトゥーマイルーム'


紫キャベツは一個五百円。高いか安いかはわからないですよ。千切りにすると体積はおよそ3倍になります。半分ずつやりましたけど、千切りをさっと茹でて温めた甘酢に浸します。紫色はみるみる鮮やかピンク色に変わります。酢は安い酢とレモンと半々でやりました。グラニュー糖は酢と同体積。たっぷりいれました。甘酢漬けにちゃんと塩入れないと野菜が溶けちゃうからね、と母は言ってましたがそれはホントかな。