キッシュ

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藤本二三吉'祇園小唄'

ふとアラジンでキッシュ作れるかなと思いやってみた。生地は強力粉薄力粉50ずつ、バター40を手でまぶして水60でまとめて一晩冷蔵庫で寝かす。翌日薄く伸ばして型に敷き重りを載せ蓋をしたフライパンで焼く。型完成。冷凍の入れるだけのほうれん草、ハム、チーズを型に詰め、卵2個生クリーム100グラムを混ぜたアパレイユを注いで再びフライパンで焼いて出来上がり(この日暖かくてアラジン点けませんでした)。祇園小唄は最後の「帯よ〜」の音が聴きどころなんだそうです。